蕪菜は、熱湯で20秒ほど茹で、さっと冷水にくぐらせたら水気を切り、食べやすい長さに切っておく。

油あげは、熱湯で30秒ほど茹でて油抜きし、千切りにする。

1、2と水を鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてめんつゆを入れる。

3分ほど煮込んで火を止め、ごま油を回し入れる。