簡単ヘルシー☆レギュラー野菜の蒸しサラダ
Y’sCooking @cook_40334308
じゃがいも、ニンジン、玉ねぎを使ったシンプルな蒸し野菜サラダ。
レンジを使えば時短できます。
(所要時間：20分)
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが安かったので、ストックのじゃがいも、ニンジン、玉ねぎを使い切る温野菜サラダにしました。
簡単ヘルシー☆レギュラー野菜の蒸しサラダ
じゃがいも、ニンジン、玉ねぎを使ったシンプルな蒸し野菜サラダ。
レンジを使えば時短できます。
(所要時間：20分)
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが安かったので、ストックのじゃがいも、ニンジン、玉ねぎを使い切る温野菜サラダにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを下拵えしておきます。
※レシピID：21361525 -
- 2
玉ねぎを適当な厚さに切ります。
-
- 3
ニンジンを食べやすい大きさに切ります。
-
- 4
じゃがいもをよく洗い、厚い皮や芽をとってからニンジンに合わせて食べやすい大きさに切ります。
※皮はぜんぶ剥いても。 -
- 5
フライパンに玉ねぎを入れ、透き通るくらいまで火を通します。
-
- 6
ニンジン、じゃがいもを加え、半分浸かるくらいに水を入れ、塩を少々加えます。
落とし蓋をして火が通るまで蒸し煮します。 -
- 7
アンチョビを細かく刻んでおきます。
-
- 8
野菜に火が通り水気が飛んできたら、アンチョビ、漬け油を加え、ガーリックパウダー、塩こしょうで味を整えます。
-
- 9
最後に①のブロッコリーを加え、軽く混ぜたらできあがり！
-
コツ・ポイント
蒸し煮にした野菜はレンジなどで火を通しても大丈夫です。
玉ねぎの出汁を使っているので、茹で汁を捨てないように水加減を調整しながら蒸し煮にしてください。
油分を気にしない方はマヨネーズなどを和えたり添えたりしても美味しいです。
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