揚げ方のコツ★キャベツたっぷりメンチカツ
油専門店「油の王様」 @aburanoousama
油屋のベテランスタッフ直伝のジューシーなメンチカツ。キャベツがたっぷり入って食べ応え抜群。子どもから大人まで大好きな味
このレシピの生い立ち
【油専門店 油の王様】
※純国産「こめ油」「圧搾こめ油」発売中。
手軽に使える「あまに油」「香味油」も人気です。
http://www.okayasupharma.com/
揚げ方のコツ★キャベツたっぷりメンチカツ
油屋のベテランスタッフ直伝のジューシーなメンチカツ。キャベツがたっぷり入って食べ応え抜群。子どもから大人まで大好きな味
このレシピの生い立ち
【油専門店 油の王様】
※純国産「こめ油」「圧搾こめ油」発売中。
手軽に使える「あまに油」「香味油」も人気です。
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アプリでひらく作り方
- 1
材料はこちらです
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- 2
キャベツは3㎜幅の千切りにします
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- 3
玉ねぎはみじん切りにします
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- 4
肉ダネの材料をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜます
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- 5
２の千切りキャベツを加えさらに混ぜます
- 6
バッター液の材料をよく混ぜ、8等分にして成形した肉ダネをくぐらせます
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- 7
パン粉をつけます
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- 8
今回はオカヤスの『おいしさは米の糠からわいてでるこめ油』を使います
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- 9
揚げ鍋にたっぷりの油を注ぎ170度で揚げます
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- 10
油の中でメンチが自由に動けるくらいたっぷりの油で揚げるのがポイント。油から表面が出ると割れやすいので注意してください。
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- 11
揚がったらバットにあげ、油を切って完成です
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- 12
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コツ・ポイント
上手に揚げるコツは
しっかり油に漬かるくらいたっぷりの油で揚げてください。油の中でメンチが自由に動けるくらいの隙間があると良いです。油から表面が出ると割れやすいので注意してください。
つくれぽ
油専門通販店「油の王様」です。油の王様スタッフがレシピをお届けしています。自社ショッピングサイトでは、越谷愛されグルメ・国産原料100％「おいしさは米の糠からわいて出る 米油」、オメガ3系オイルの「亜麻仁油」を販売してます。毎日の食事を楽しく豊かに、油も大切な食材のひとつという理念のもと「油は食材」として安心・安全な油を取り扱っています。http://www.okayasupharma.com/
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