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何にでも合う辛いジャン
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何にでも合う辛いジャン-レシピのメイン写真

何にでも合う辛いジャン

あんずぽんず
あんずぽんず @cook_40079014

ご飯にそのまま、豆腐、納豆、唐揚げ、お鍋、お味噌汁、何にでも合うジャンです。
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらった激辛ジャンが美味しくて、パッケージの裏の成分を見て同じ材料で作り始めたのがキッカケです。今では必ず冷蔵庫に常備しています。

ご飯にそのまま、豆腐、納豆、唐揚げ、お鍋、お味噌汁、何にでも合うジャンです。
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あんずぽんず
あんずぽんず @cook_40079014

ご飯にそのまま、豆腐、納豆、唐揚げ、お鍋、お味噌汁、何にでも合うジャンです。
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ご飯にそのまま、豆腐、納豆、唐揚げ、お鍋、お味噌汁、何にでも合うジャンです。
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材料

  • 長ネギ 2本
  • 無臭ニンニク(又はニンニク) 無臭は大きい物なら半分、普通のニンニク使用なら少1片
  • 醤油 大さじ2
  • ごま油 大さじ1くらい
  • 唐辛子 好きなだけ
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ネギと無臭ニンニクをみじん切り(ニンニクはすり下ろしでもOK)

  2. 2

    1を皿に入れ醤油をヒタヒタくらいに入れる。塩を少々ふりかけて、ごま油と唐辛子を好みの量入れて混ぜたら完成。

  3. 3

    1週間くらいかけて食べています。味が馴染んで来ると、より一層美味しい。

  4. 4

    ※私は激辛好きなので写真の唐辛子を入れていますが、お好みに合わせて、普通の一味を5振り〜お好みの辛さで作ってみて下さい。

    • 何にでも合う辛いジャン作り方4写真
  5. 5

    タイトルの所の写真は作りたて
    で、この写真は2日置いて、ネギの色が濃くなり、味が馴染んで美味しくなった所です。

    • 何にでも合う辛いジャン作り方5写真

コツ・ポイント

唐辛子の量は好みで調節して下さい。私は激辛が好きで辛くしています。
作り置きの場合、ごま油の量を大さじ1と1/2くらいに増やすと味が馴染んでマイルドに美味しくなります。ニンニク臭が気にならない場合は普通のニンニクで作っても勿論美味しいです

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あんずぽんず
あんずぽんず @cook_40079014
2020/11/26 02:19に公開
猫二匹と子ども二人と旦那と、のほほんと暮らしてます^^ 母や祖母に教わった我が家の味や、美味しかった料理の覚書など載せてます。よろしくお願いします☆           
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このレシピのキーワード

にんにく トウガラシ 長ネギ

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