じゃが芋は皮を剥いて、一口大に切り、5分位水にさらす。ザルに上げて水気を切る。

玉ねぎは縦半分に切って、１センチ幅に切る。にんじんは一口大の乱切りにする。

しらたきは水でサッと洗って、ザルに上げて水気を切る。

フライパンに油を入れて、強めの中火にし、豚肉、玉ねぎ、にんじん、じゃが芋、白滝の順番に炒める。

じゃが芋の周りが少し透き通ってきたら、水と全ての調味料を入れる。

アルミホイルやキッチンペッパーで落とし蓋をして、さらにフライパンに蓋をして、中火～強火で10分位煮る。

具材がまだ固くて煮汁が少ない場合は、お水を少し足してしばらく煮て下さい。

具材が柔らかくなって、煮汁がフライパンの底に少し残る程度になれば出来上がりです。

R.3年9月14日に調味料の量と調理工程を少し変更しました。

豚肉は薄切り肉であれば何でも大丈夫ですが、オススメは豚肩ロース薄切り肉です。油っこくなく、肉質も柔らかいです。

とは言っても細切れ肉より割高なので、近所のスーパーの日替わりセールの時にまとめ買いして冷凍しています。

お陰様で2022年4月12日に話題入りしました。つくれぽを下さった皆様、ありがとうございます。