ミニマシュマロはバットに移すか袋をパーティー開きにして一晩冷蔵庫で乾燥させておきます。

卵をほぐして、マシュマロ以外の全ての材料と共にボールに入れます。

スパチュラ等で混ぜるとすぐに一塊になります。

クッキンシートを敷き込んだ20センチ四方の型に入れ、平らに伸ばします。指で伸ばすと簡単です。

185〜190度のオーブンで20分下焼き、一旦取り出します。（手早く作りたい場合はここでマシュマロを乗せて下さい）

素早く上にマシュマロを乗せます。

さらに20分焼きます。焼き上がりは右のようにマシュマロが膨らんでいます。

しっかり冷ましてから切り分けますが、ひっつきやすいので熱い濡れ布巾で拭き取りながら切ります。キッチンペーパーを挟むと○。

焼き時間を少し伸ばしマシュマロがしっかり色づくまで焼くのも香ばしくて美味しいですよ。マシュマロはカリッと中はねっとりです

このようにプレゼントにも最適です。

子供達が大好きな思い出の詰まったグルテンフリー のクッキーです。