うどんを茹でている間に
フライパンにごま油を熱し、ニンニクと生姜を入れてひき肉を炒める。

ひき肉が炒め上がったら、豆板醤で仕上げの味付けをする。

小鍋に豆乳と麺つゆを4:1の割合で熱しておく。
蓋をすると吹きこぼれることもあるので注意して下さい。

うどんが茹で上がったら、味付けをしたひき肉と
小ネギを散らし、
豆乳麺つゆを回しかける。

お好みでラー油を垂らしてもいいです。