キャベツをみじん切りにし、塩（分量外）をして10分ほど置いて水をしっかり切る。

ひき肉に調味料を全て入れ、よく混ぜる。

ニラをみじん切りにし、①、②と混ぜ合わせる。
（ムラのないように）

皮で包む
（1個15gになるように全体を750gにするとベスト）

フライパンを煙が出るまで熱し、油を引いて餃子を乗せる。

沸騰させたお湯を鍋底から1cmくらいまで入れて蓋をする。強めの中火で水がなくなるまで。

ごま油を回し入れ、焼き目がついてフライパンから剥がれるようになったら完成！