必要なもの

生クリーム
フライパン
容器（フライパンに入る平な容器）
サランラップ

生クリームを容器に入れます。
この時、生クリームの高さは2-3cmくらいに！

外からの水が入らないようにラップをします

フライパンにお水を入れ、グラグラに沸騰させます。お湯の量は、生クリームの高さより上です。

容器をフライパンにいれ、ここからは弱火で1時間半〜2時間放置です。
1時間くらいすると、上澄みが黄色く固まってきます。

2時間後、クリームがしっかりひえたら、冷蔵庫から取り出します。

こんな感じでしっかり上のみが固まっています。

上澄みをスプーンですくい取り、別の容器に入れます。この上の部分がクロテッドクリームになります。

こんな感じで、全て上澄みを別容器にいれたら、ラップして半日から一晩寝かせます。

寝かし終えたら、完成です！つぶつぶを潰しながら混ぜるとクロテッドクリームはこんな感じ！とっても、滑らかです。

スコーンに乗せて召し上がれ！！
もし硬めに出来上がったら、10の水分を少し足すと滑らかになります。

ちなみに、10の残った水分は、料理に使えます。

クリームパスタを作ってみました。
意外にとーっても濃厚で美味しかったです！