母親直伝！味ご飯レシピ
ルークのママ♪ @cook_40229848
母の炊き込みご飯は、具材の煮汁で炊きます。そして具材は後入れ。これがとっても美味しいんです！たくあんと一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
祖母から母へ、母から娘へ伝わるレシピ。
母親直伝！味ご飯レシピ
母の炊き込みご飯は、具材の煮汁で炊きます。そして具材は後入れ。これがとっても美味しいんです！たくあんと一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
祖母から母へ、母から娘へ伝わるレシピ。
作り方
- 1
米を研いで、水を切っておいておく
- 2
ごぼうはささがきにして水に浸す、にんじんは短冊切り、こんにゃく・油揚げは食べやすい大きさに切る。
- 3
舞茸はバラバラにして、鶏肉は小さめに切る。
- 4
1リットルの水に、出汁をとる(濃いめに撮ると美味しい)。出汁が取れたら、具材全部と創味のつゆを入れて10〜15分煮る。
- 5
煮汁を炊飯器の2合の線まで入れる。さらに、酒大さじ2を入れ、炊飯スタート！
- 6
鍋に残った具材は、煮汁がなくなるまで煮詰めて、別に置いておく。
- 7
ご飯が炊けたら、味を見て、薄いなら創味のつゆを足す。最後に具材をまぜこんで完成！！
コツ・ポイント
煮汁がなくなるまで煮詰めることで、具材にしっかり味が染み込みます。
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