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米粉活用!揚げ出し茄子
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米粉活用!揚げ出し茄子-レシピのメイン写真

米粉活用!揚げ出し茄子

♪すーた♪
♪すーた♪ @cook_40078895

とろとろ茄子を召し上がれ。
このレシピの生い立ち
子供たちがリピする定番の副菜です。

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材料

6人分(副菜用)
  • 茄子 3本(大きめ)
  • 片栗粉 大さじ2
  • 米粉 大さじ2
  • 水 600cc
  • ヒガシマルうどんスープの素 3袋
  • すき焼きのたれ 大さじ3
  • 大根おろし (お好みで)
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作り方

  1. 1

    茄子を一口サイズに切り、ビニール袋に入れ、水(分量外)を入れて口を縛り、アクを抜く。

  2. 2

    鍋にヒガシマルうどんスープの素とすき焼きのたれと水、大根おろしを入れ、煮立たせる。

  3. 3

    ①の水を抜き、片栗粉と米粉を入れ振る。

  4. 4

    揚げ油を熱し、③を揚げる。

  5. 5

    ②に④を入れ、一煮立ちしたら出来上がり。

コツ・ポイント

茄子はボウルに入れると浮くので、ビニール袋に入れると水も少なく済むし、粉を入れるのもそのビニール袋でいいので、洗い物が出ない。

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♪すーた♪
♪すーた♪ @cook_40078895
2023/03/29 11:00に公開
大阪から沖縄に移住してかれこれ10年すぎ。2人の娘の笑顔のために、日々調理しています。創作はあまりしませんが、アレンジのアレンジや、冷蔵庫のあり物、作り置き、弁当、スイーツ、ぷち糖質制限などをしています。
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このレシピのキーワード

揚げだし なす 米粉 片栗粉 大根おろし ヒガシマルうどんスープ

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