まるごと柚子♬ゆずピール

まるごと柚子♬ゆずピール

☆su＊mo＊mo☆ @cook_40269319

ゆずのさわやかさと旨味がギュッと詰まったピールです。
パンに塗るのも良し、マフィンやケーキに入れるのも良し♬
このレシピの生い立ち
ゆずを丸ごとピールにしたいと思い。
水分に果汁を使うことで、旨味が凝縮(*≧∀≦*)

ゆずのさわやかさと旨味がギュッと詰まったピールです。
パンに塗るのも良し、マフィンやケーキに入れるのも良し♬
このレシピの生い立ち
ゆずを丸ごとピールにしたいと思い。
水分に果汁を使うことで、旨味が凝縮(*≧∀≦*)

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ゆずのさわやかさと旨味がギュッと詰まったピールです。
パンに塗るのも良し、マフィンやケーキに入れるのも良し♬
このレシピの生い立ち
ゆずを丸ごとピールにしたいと思い。
水分に果汁を使うことで、旨味が凝縮(*≧∀≦*)

ゆずのさわやかさと旨味がギュッと詰まったピールです。
パンに塗るのも良し、マフィンやケーキに入れるのも良し♬
このレシピの生い立ち
ゆずを丸ごとピールにしたいと思い。
水分に果汁を使うことで、旨味が凝縮(*≧∀≦*)

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材料

ゆず８こ
ゆずの果汁 8こ分
砂糖ゆずの果実の30%

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作り方

1

柚子の皮を剥き、細い千切りにする。
2

皮を剥いたゆずは果汁を絞っておく。
3

①を水から茹でて、沸いてきたら湯を捨て、また水から茹でる。
を3回繰り返す。
4

鍋に③とゆず果汁をヒタヒタになるくらいいれる。
足りなければ、水を足す。
砂糖も入れて加熱する。
5

水分がなくなるまで煮て、クッキングシートに平らにして乾燥させる。
風通しの良い所で2日くらい。
6

完成です(*≧∀≦*)
7
冷凍して保存できます。
欲しいだけ出して、自然解凍ですぐ使えます。

コツ・ポイント

ゆずの果汁で煮詰めるのがポイント!!!
ピールの味が数段違います。
ギュッと濃縮されて美味しい♬

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☆su＊mo＊mo☆ @cook_40269319

2020/12/09 09:36に公開

発芽玄米の甘味のトリコです。パン、お肉、スイーツどれも、作りたいし食べたい(*≧∀≦*)餃子も大好きです!!!!趣味のダイエットはなかなか極められません笑