柚子の皮を剥き、細い千切りにする。

皮を剥いたゆずは果汁を絞っておく。

①を水から茹でて、沸いてきたら湯を捨て、また水から茹でる。
を3回繰り返す。

鍋に③とゆず果汁をヒタヒタになるくらいいれる。
足りなければ、水を足す。
砂糖も入れて加熱する。

水分がなくなるまで煮て、クッキングシートに平らにして乾燥させる。
風通しの良い所で2日くらい。

完成です(*≧∀≦*)