本当は秘密にしたい！マグロの血合い唐揚げ
うさぎ丑 @cook_40088467
たまにスーパーで見かける血合い。
安いのに実は鉄分たっぷりで子どもにも最高のおかずです！！酒のつまみにも最高！！
このレシピの生い立ち
漁師町で育ちました。母が作ってくれたいろいろな魚のレシピの中でもこれは美味しくて大好きなんです！
結婚してから旦那さんや義親族にも大好評でたまに作ってと言われます！！
本当は秘密にしたい！マグロの血合い唐揚げ
たまにスーパーで見かける血合い。
安いのに実は鉄分たっぷりで子どもにも最高のおかずです！！酒のつまみにも最高！！
このレシピの生い立ち
漁師町で育ちました。母が作ってくれたいろいろな魚のレシピの中でもこれは美味しくて大好きなんです！
結婚してから旦那さんや義親族にも大好評でたまに作ってと言われます！！
アプリでひらく作り方
- 1
よく魚屋さんやスーパーの鮮魚コーナーの端っこに売ってるマグロの血合いです。
気持ち小さめのひと口大に切ります。
-
- 2
◎の材料を全てボウルに入れてよく混ぜ、血合いを入れて揉み込みます。
最低2時間は冷蔵庫で漬け込んでください。 -
- 3
ザルにうつし、漬け込み液をきります。
-
- 4
片栗粉をまぶし170度の油で揚げていきます。
-
- 5
身が黒っぽくなり、周りもカリッとしてきたらあげてください♩
-
- 6
油を切ったら完成♡
揚げたては味見がとまりません(*´-`) -
コツ・ポイント
いろんな血合いがありますが、何回か作っていくうちにどれが美味しそうな血合いか見分けられるようになってくると思います笑
本マグロの新鮮なものであれば最高！！
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