我が家の定番♪ベジ☆きのこの炊き込みご飯
幸せごはんあっちゃん @cook_40296633
旨みが、ぎゅ！ちょー簡単に、きのこの旨みをギュッと引き出した、美味しい工夫たっぷりの炊き込みご飯です♪
このレシピの生い立ち
きのこたっぷりの炊き込みご飯を作りたくて、できました♪
あと、どうしたら、きのこの旨みをぎゅっと引き出して、しかも簡単にできるか？を考えてみました♪
我が家の定番♪ベジ☆きのこの炊き込みご飯
旨みが、ぎゅ！ちょー簡単に、きのこの旨みをギュッと引き出した、美味しい工夫たっぷりの炊き込みご飯です♪
このレシピの生い立ち
きのこたっぷりの炊き込みご飯を作りたくて、できました♪
あと、どうしたら、きのこの旨みをぎゅっと引き出して、しかも簡単にできるか？を考えてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
白米と雑穀を洗って、ざるで水を切る。
- 2
長ネギは、1.5cmくらいにぶつ切り。しょうがは、千切りにします。
-
- 3
きのこは、石突きをとって、カット。
えのき、しめじは、1cmに。エリンギは、縦1/4に切って4mmに。舞茸は、ほぐす。 - 4
③のキノコをボウルに入れて、生姜と、醤油を入れて混ぜる。
-
- 5
①の米と雑穀を炊飯器の内釜に入れて、水を３合の線の下に合わせてから、大さじ5の水を減らす。
-
- 6
⑤に、塩と日本酒、なたね油を入れて混ぜる。
- 7
⑥に長ネギをのせる。（混ぜない）
-
- 8
⑦に④のキノコをつけ汁ごと入れる。（こちらものせるだけ、混ぜない）
白米モードで炊飯。 -
- 9
炊き上がったら、混ぜる。
-
- 10
2021年
「キノコ炊き込みごはん」で人気検索1位になりました。ありがとう！
コツ・ポイント
雑穀は、もちあわ・もちきび ・ひえを、全部同じ量混ぜたブレンドを作っています。オススメ
具が多いので、5.5合炊きの炊飯器では、これ以上増やさないでください。
作り方にも書いていますが、ネギときのこは、上にのせて炊きます。
つくれぽ
雑穀と甘酒で笑顔の食卓を増やす「幸せごはん」研究家♪東京・町田＆愛知＆オンラインでレッスン日本全国と、アメリカ他海外に生徒様が広がってます。6000人以上に伝授。男子にも子どもに大人気！体の中から、キレイになる♪時短・簡単料理！アメブロ「幸せごはん あっちゃん」で検索してね♪無料♪雑穀レシピ集配布中！「幸せごはん」では、炊飯器は「タイガー・炊き立て・マイコン式」をオススメ♪
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