プロの味★ぶり大根(あっさり味)
✿苺涙花＊(もなか)✿ @cook_40055402
学校やレシピなどで研究し、ここはおさえときたいというとこを残し、調味料などを簡単にしました！時間はかかりますが美味です！
このレシピの生い立ち
学校やレシピなどを見て研究しました！
いつもいいねをくださる皆様、つくってくださる皆様、有難う御座います(о´∀`о)
プロの味★ぶり大根(あっさり味)
学校やレシピなどで研究し、ここはおさえときたいというとこを残し、調味料などを簡単にしました！時間はかかりますが美味です！
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アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき細いとこ太いとこに拘らず個体の大きさを揃えると全部同じに煮える。半月型に面取をする(面取をは煮崩れ防止)
-
- 2
①を水から、菜箸が軽く刺さるくらいまでゆでて冷水にとり、冷まします。
-
- 3
ぶりは鱗を洗い流し、塩(分量外・適量)をして10分おき、クッキングペーパーなとで出てきた汁を拭き取る(臭みとりです)
-
- 4
②の水を捨てずに(１から沸かしても)ぶりをくぐらせ、表面が白くなったら取り出し冷水で血合等を取り除く
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- 5
鍋に★と②を入れ沸騰するまで煮て、沸騰したら④を入れ弱火の中火で15～20分煮てから冷ましながら味を染み込ませ完成です
- 6
※⑤は落し蓋をします！
コツ・ポイント
まな板は野菜を切ってから魚や肉にすると、１回１回石鹸つけて洗う手間がはぶけます
計量スプーンも(計量は上から順に計るよう書く人もいますが)砂糖や塩や粉など→さらさらした液体→べったりした液体→味噌などにすると１回１回洗わなくて計れます
つくれぽ
お久しぶりっす！苺涙花と書いてもなかと読みます！(*^▽^*)今でも見てくださる皆様、有難う御座いますm(_ _)mず〜っと生きてるのが辛いくらい病んでおりました(｡ŏ﹏ŏ)でも、別のアプリにうつるにしろ、クックパッドさんで、レシピを楽しむにしろ、1から料理の勉強をするべく資料を集め、今また前を向き始めました(θ‿θ)少しずつ復活し、2027年に完全復活か移動に動き出します！(-ω☆)ｷﾗﾘまた簡単なお料理載せます(θ‿θ)また宜しくお願いしますm(_ _)m
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