高菜ペペロンチーノ
高菜とパスタ・赤唐辛子はもちろん!にんにくもあう!!
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いつものペペロンチーノにアレンジしてみました。
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いつものペペロンチーノにアレンジしてみました。
にんにくは横に薄切りにして芯を除く。
小さめのフライパンに2〜3mm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、にんにくを入れる。
こんがり色づいたらペーパータオルに取り出して油をきる。
赤唐辛子は種を除いて輪切りにする。
鍋に油を熱して3を炒め、香りが立ってうっすらと色がついたら、赤唐辛子をさっと炒めてパセリを加える。
油がブクブクと煮立ったら、塩とスパゲティのゆで汁を加え、ゆでたてのスパゲティも入れて全体に手早くからめる。
好みで塩を補い、黒コショウをふって、高菜をのせる!
ゆで汁を少し加えること!!
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