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高菜ペペロンチーノ
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高菜ペペロンチーノ-レシピのメイン写真

高菜ペペロンチーノ

otakana
otakana @cook_40397848

高菜とパスタ・赤唐辛子はもちろん!にんにくもあう!!
このレシピの生い立ち
いつものペペロンチーノにアレンジしてみました。

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高菜ペペロンチーノ

otakana
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材料

1人分
  • パスタ 100g
  • にんにく 1片
  • 赤唐辛子 1/2本
  • みじん切りパセリ 大さじ2
  • オリーブ油 150cc
  • 塩 小さじ2
  • 高菜漬け(塩をきる) 10g
  • パスタの茹でて汁 1/3カップ
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作り方

  1. 1

    にんにくは横に薄切りにして芯を除く。

  2. 2

    小さめのフライパンに2〜3mm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、にんにくを入れる。

  3. 3

    こんがり色づいたらペーパータオルに取り出して油をきる。

  4. 4

    赤唐辛子は種を除いて輪切りにする。

  5. 5

    鍋に油を熱して3を炒め、香りが立ってうっすらと色がついたら、赤唐辛子をさっと炒めてパセリを加える。

  6. 6

    油がブクブクと煮立ったら、塩とスパゲティのゆで汁を加え、ゆでたてのスパゲティも入れて全体に手早くからめる。

  7. 7

    好みで塩を補い、黒コショウをふって、高菜をのせる!

コツ・ポイント

ゆで汁を少し加えること!!

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otakana
otakana @cook_40397848
2020/12/19 19:58に公開
高菜料理をメインに投稿します料理初心者ですが、高菜の美味しさを教えたく料理させていただきます。よろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ パスタ にんにく トウガラシ

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