ゆずチャーハン
ゆずの香りがする辛めのチャーハンです。
このレシピの生い立ち
在宅勤務の昼休憩でササッと作りました。包丁いらずで後片付けも楽ちんです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を割って鶏がらスープのもとを加えてまぜます。
- 2
鶏ミンチをフライパンで炒めます。
このときに塩、胡椒を入れて下味をつけます。 - 3
鶏ミンチに★の調味料を加えて水分が飛ぶまで炒めます。
- 4
フライパンにミックスベジタブルを加え、火が通るまで炒めます。
- 5
フライパンの中身を端に寄せて真ん中にスペースを作ります。
- 6
フライパンの真ん中のスペースに卵を入れて炒めます。
- 7
お好みの状態になったら卵の上にごはんを入れ、さらにごま油をごはんにかけます。
- 8
ごはんがだまにならないように、フライパンの中身をぜんぶ混ぜながら炒めます。
- 9
ごはんがバラバラになったら柚子胡椒を加えて混ぜながら炒めます。
- 10
柚子胡椒の塊が無くなったら完成です。
コツ・ポイント
柚子胡椒入れてから炒め過ぎると折角の香りが飛びます。
ポイントはごはんのあとのごま油だけで、豆板醤とかオイスターソースはなくてもいいし、柚子胡椒をしょうゆに変えても大丈夫です。この辺は気分で変えてください。
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