大根とひき肉のとろ煮･丼にしても◎
冬の体から暖まる大根料理♪♪
このレシピの生い立ち
大根がとても安かったので味調整してメモレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を1口大の乱切りにする
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- 2
●の調味料をお鍋に入れて、切った大根を入れる(しめじ入れるならこのタイミング)
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- 3
中央に穴を空けたアルミホイルで落し蓋をし中火で5分
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- 4
5分経ったらひき肉をいれて灰汁をとる
- 5
あくが取れたらさらに弱火でコトコト10分程煮込む(万能ネギのストック無かったのでほうれん草入ってます。)コツ参照
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- 6
水溶き片栗粉でとろみをつけて万能ネギをふりかければ完成(万能ネギが無かったので写真はほうれん草代用)
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コツ・ポイント
コツ:もう1品作る予定があれば煮込んで大根の色が透けてきたら火を停めて味を染み込ませると美味しいです。私は毎回ここで30分程放置します。その後再加熱して水溶き片栗粉でとろみをつけます。
つくれぽ
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