皆さん自分の麻婆豆腐があると思うので、その豆腐のかわりに切ってチンしたはやとうりを入れてもらえばいいです。ここでは私の

お気に入りの作り方を紹介しますが、色々アレンジしてみてもらえたらと思います！

はやとうりは皮を剥いて種を取り、2cm角くらいに切る。レンジ可の袋か耐熱容器に入れてとりあえず600w3分チンする。

いったん取り出してはやとうりを混ぜ、また2分チンする。これでだいたい大丈夫と思いますが硬いようなら1分ずつ追加チンする。

チンしてる間にえのきは1cm長さに切ってほぐす。小松菜は下茹でして2〜3cmに切り、ネギはみじん切りか小口切りに。

☆の調味料を混ぜておく。鍋か大きめのフライパンに油を敷き、ひき肉を炒める。色がかわったらえのきを入れる。

えのきがしんなりしたら、調味料を入れる。沸くまで加熱して、とろみがついたらチンしたはやとうり、小松菜、ネギを入れる。

最後に入れた具材が温まったら出来上がり！ご飯にかけたり、ビールと一緒にどうぞ！

小松菜は茹でずに入れて炒めてもいいと思います。今回は茹でてあったのでそれを使いました。