シンプルに！水菜とちりめんじゃこのお浸し
水菜とちりめんじゃこのシンプルおひたしです。白ゴマをふって減塩醤油で頂きます。
このレシピの生い立ち
ある料理研究家の方のレシピを私なりにアレンジしました。シンプルで美味しくて水菜が沢山食べられます。
シンプルに！水菜とちりめんじゃこのお浸し
水菜とちりめんじゃこのシンプルおひたしです。白ゴマをふって減塩醤油で頂きます。
このレシピの生い立ち
ある料理研究家の方のレシピを私なりにアレンジしました。シンプルで美味しくて水菜が沢山食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜は根元を切ってよく洗い、３～４㎝に切る。塩を加えた熱湯でゆでて冷水にとり水気をしっかり切る。
- 2
水菜をよく解して、ちりめんじゃこを加えて空気を含ませるように軽く混ぜる。器に盛り付けて白ゴマをふり減塩醤油をかけて頂く。
- 3
水菜の代わりに大根菜で作りました。翌日のお弁当用にも小皿に少し取り置いておいてラップして直ぐに冷蔵庫に入れておきます。
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- 4
かぶ３個分の葉で作りました。小さめに切ったかぶの葉を、しっかりめに茹でて、ちりめんじゃこ多め。美味しく出来ました。
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- 5
水菜とちりめんのおひたしを空気を含ませてコンモリ盛り付けて海苔と梅干しと柚子の皮と白ゴマon。カットミニトマトを添えて。
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- 6
水菜とちりめんじゃこのおひたしの周りにカットミニトマトを飾りお花のように華やかに。栄養もあって美味しいですよ。
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- 7
大根菜とちりめんじゃこのおひたし。家族の釣果☆小アジの一夜干しの朝食にも。
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- 8
母親がゆでて持って来てくれた大根菜のおひたしをちりめんじゃこと一緒に和えて。豚肉とミニトマトの白ワインソテーの夕食にも。
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- 9
母親がゆでて持って来てくれた大根菜にもちりめんじゃこプラス。空気を入れるように解して。明日のお弁当にも。
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- 10
ちりめんじゃこの代わりに紅白蒲鉾１枚ずつを千切りにしたものを茹でた水菜にも空気を含ませながら混ぜ合わせました。
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- 11
水菜とちりめんじゃこのおひたし。南瓜と舞茸と枝豆の煮物。
明日の糖質制限！唐揚げ弁当にも。修論発表会。 -
- 12
豆苗ちりめん白ごまの減塩和えにササミの甘酢揚げ焼きon弁当。豆苗ちりめん減塩醤油茄子皮金平和えを南瓜グラタンの夕食にも。
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- 13
水菜ちりめんおひたし！東予風お雑煮にも！
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- 14
カットしてゆでて水にさらして絞った水菜に野菜の皮とちりめんじゃこを菜箸で空気を含ませながら混ぜて白ごまカットミニトマト！
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- 15
白寿真鯛のお造りの夕食にも（14）水菜お浸しにも！芋の子汁！山芋梅干しゆかり和え！糠漬け！栗入り赤飯！果物！ヨーグルト！
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- 16
ピーマンの肉詰め弁当に（15）水菜！トロロ芋！海苔チーズ天ぷら！ポーチドエッグ！枝豆！ミニトマトベーコン！果物！おやつ！
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- 17
昨日（15）１日早い私の誕生日の御祝い！掃除機かけてて震度４の地震にも気付かず料理三昧にも！幸せな51歳にも！感謝にも！
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- 18
水菜をゆでずにをカットして千切り蒲鉾と減塩醤油で和えて白ごまon！ウズラのコロッケ弁当にも朝食にも！
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コツ・ポイント
ゆでてよく水気を切った水菜にちりめんじゃこを加えて混ぜ合わせるとき空気を含ませるように混ぜるとふんわり仕上がります。
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