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ジューシー！ローストビーフ★
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ジューシー！ローストビーフ★-レシピのメイン写真

ジューシー！ローストビーフ★

reikaire
reikaire @cook_40267573

本当に簡単！だけど本当に美味しい！ジューシーなローストビーフ！ソースもバルサミコ酢を使う事で味が深くなります。
このレシピの生い立ち
美味しいローストビーフが食べたくて試行錯誤した結果。この調理方法に辿り着きました！基本は低温調理120℃！後はお肉の分厚さで焼く時間を調節！ポークも同じ！！

本当に簡単！だけど本当に美味しい！ジューシーなローストビーフ！ソースもバルサミコ酢を使う事で味が深くなります。
このレシピの生い立ち
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reikaire
reikaire @cook_40267573

本当に簡単！だけど本当に美味しい！ジューシーなローストビーフ！ソースもバルサミコ酢を使う事で味が深くなります。
このレシピの生い立ち
美味しいローストビーフが食べたくて試行錯誤した結果。この調理方法に辿り着きました！基本は低温調理120℃！後はお肉の分厚さで焼く時間を調節！ポークも同じ！！

本当に簡単！だけど本当に美味しい！ジューシーなローストビーフ！ソースもバルサミコ酢を使う事で味が深くなります。
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材料

  1. 肉 500g
  2. ★ニンニク(すりおろし) 小さじ1
  3. ★クレイジーソルト 小さじ1と1/2
  4. ★オリーブオイル 大さじ1
  5. <ソース>
  6. バルサミコ酢 大さじ1
  7. オイスターソース 大さじ1
  8. ハチミツ 大さじ2
  9. しょうゆ 大さじ2
  10. 赤ワイン 大さじ2
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作り方

  1. 1

    お肉につけダレを擦り込む

    • ジューシー！ローストビーフ★作り方1写真
  2. 2

    30分常温で放置！オーブン120℃余熱スイッチ入れる。

  3. 3

    強火で片面1分焼く(周りも少し焼く)

  4. 4

    オーブン120℃、35分で焼く！(肉の厚さによって変わる)今回は3～4cm。

  5. 5

    お肉を焼いたらフライパンを簡単に拭いて。ソースの材料入れて沸騰させる(アルコールを飛ばす＆少し煮詰めてとろみを出す)

  6. 6

    焼けたらバットに移して30分常温放置

コツ・ポイント

焦らず放置！がポイントですd(≧▽≦*d)

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reikaire
reikaire @cook_40267573
2020/12/21 08:47に公開
簡単＆食べる人の笑顔を想像しながら作る料理が大好きです！覚え書き＆友達に伝える方法としてクックパット様に私も乗せてみました(((　o≧ロ≦)
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