かぼちゃの煮物｜崩れない作り置き
やすえっぴ @cook_116895551
かぼちゃの煮物｜崩れない作り置き
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種・ワタをスプーンで取り、表面をさっと濡らし3cm角くらいに切る
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- 2
耐熱容器に皮を下にして重ねずに並べ、ふんわりラップで600W2〜3分。
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- 3
竹串で中心に少し抵抗がある硬さに蒸す。
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- 4
鍋に水・醤油・みりん・砂糖・かつお粉を入れ混ぜる
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- 5
かぼちゃを皮を下で並べる。
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- 6
落し蓋をして中火にかけ、沸いたら弱火で5〜6分煮る
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- 7
竹串がスッと通れば火を止め、冷まして味をしみさせる。
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- 8
冷凍保存する時はラップに小分けして包み、ビニール袋に入れて保存する
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コツ・ポイント
冷ますことで味が染み込みます。皮を下で煮ると崩れにくいです！冷凍保存は約1ヶ月です！詳しい蒸し方はYouTube『体が喜ぶ簡単料理チャンネル かぼちゃ』で検索してね！
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