鱈は酒(適量/分量外)をかけて臭みを消しておく

ピーマン、にんじんは細切りに、えのきはひとくち大に切っておく

鱈に塩胡椒(分量外)を振って片栗粉をまぶし、フライパンに多めの油を引いて焼いて皿に乗せる

同じフライパンでピーマン・にんじん・えのきを炒める。炒めたら＊の調味料を入れて煮立たせ、大根おろしを入れて少し煮たら完成

お皿に盛った鱈の上に餡掛けを掛けて出来上がり。小ネギを散らすと見映えも良くなります！