お肉に塩、ブラックペッパー、にんにく、オリーブオイルで下味をつける。（1時間以上、前日仕込みもオッケー）

オーブン120度25分設定をし予熱。

フライパンで表面の色が変わる程度で焼きます。焦げ目がつかなくてもOK

２のオーブン設定で低温調理。
終了後20分放置。

サラダと一緒に盛り付けて完成。