器に【A】を入れてよく混ぜ合わせておく。

長ネギはみじん切りにする。にんにくとしょうがは皮を取り除きすりおろす。

フライパンを弱火にかけごま油を入れる。すりおろしたにんにく、しょうが、豆板醤を加え香りが出たら豚ひき肉を加える。

塩、コショウを振りオイスターソースを加えて味付けをする。長ネギ（みじん切り）を加えて肉に火が通ったら火を止める。

中華麺は袋の記載通りに茹でる。湯を切り、器に入れてタレによく絡める。

麺の上に4を乗せる。すりごま、小ネギを乗せて、真ん中に卵黄を乗せる。