ニンジンのグラッセ

ニンジンのグラッセ-レシピのメイン写真

ニンジンのグラッセ

みっちちさん @cook_40266613

兵庫県明石市

肉料理や高野豆腐の名わき役。
ドカッと作って冷蔵保存しましょう。
冷蔵庫で4日前後は持ちます。
このレシピの生い立ち
王道の盛付けですが、肉の横に赤色が欲しかったので。

肉料理や高野豆腐の名わき役。
ドカッと作って冷蔵保存しましょう。
冷蔵庫で4日前後は持ちます。
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王道の盛付けですが、肉の横に赤色が欲しかったので。

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みっちちさん @cook_40266613

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肉料理や高野豆腐の名わき役。
ドカッと作って冷蔵保存しましょう。
冷蔵庫で4日前後は持ちます。
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王道の盛付けですが、肉の横に赤色が欲しかったので。

肉料理や高野豆腐の名わき役。
ドカッと作って冷蔵保存しましょう。
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材料

4人前

ニンジン 1本
砂糖大さじ3

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作り方

1
ニンジンは皮を剥いて、ヘタと尻尾を落としてカットします。
太い部分は輪切りで面取、細い部分は太めのスティックに。
2
圧力鍋にニンジンと砂糖を入れて浸かるぐらいの水を入れて、圧をかけて10分煮ます。
3
火からおろして圧が引いたらタッパーに移して冷蔵保存です。
4
高野豆腐の含め煮に添えても綺麗ですね。
クッキー型で抜くと可愛くできて面白いのでオススメです。

コツ・ポイント

圧力鍋が無い時は20分ぐらい煮てください。
かなり柔らかくなりますので、輪切りは面取してください。

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みっちちさん @cook_40266613

2023/05/01 03:25に公開

兵庫県明石市

20年ほど前にお惣菜屋さんで調理していた40代既婚男性会社員です。男性でも作れる、初心者でも気兼ねなく取り掛かれるレシピを意識してます。調味料はあえて範囲表記してますが、中心値を基準に誤差として捉えてください。分量に関しては好みの問題もありますので、キッチリ測らなくてもOKです。気軽な気持ちで自分に甘く、お料理を楽しみましょう。twitter:@satoru_japan

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