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濃厚！ぶりあらと大根の酒粕汁♪
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濃厚！ぶりあらと大根の酒粕汁♪-レシピのメイン写真

濃厚！ぶりあらと大根の酒粕汁♪

Lyri＠キッチン
Lyri＠キッチン @cook_40401136

こっくり、まったり！ぶりの酒粕汁♪
具だくさんで食べ応えあります！
このレシピの生い立ち
白みそを隠し味にしたまったり粕汁♪
ご飯さえあればこれ一品でおかずになります！

こっくり、まったり！ぶりの酒粕汁♪
具だくさんで食べ応えあります！
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白みそを隠し味にしたまったり粕汁♪
ご飯さえあればこれ一品でおかずになります！

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Lyri＠キッチン
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こっくり、まったり！ぶりの酒粕汁♪
具だくさんで食べ応えあります！
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ご飯さえあればこれ一品でおかずになります！

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材料

4人分
  • ぶりあら 350グラム
  • 大根 350グラム
  • 人参（小さめ） 1本
  • 白ネギ 1本
  • 水 1L
  • ☆酒粕 100グラム
  • ☆白みそ 大さじ1
  • 白だし（4倍） 100ml
  • 酒 50ml
  • 塩 ひとつまみ〜
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作り方

  1. 1

    ぶりあらは湯通しして臭み抜きを

    • 濃厚！ぶりあらと大根の酒粕汁♪作り方1写真
  2. 2

    白ネギに焼き目をつけておく

    • 濃厚！ぶりあらと大根の酒粕汁♪作り方2写真
  3. 3

    鍋に水を張り、大根を茹でる
    柔らかくなるまでしっかりと！

    • 濃厚！ぶりあらと大根の酒粕汁♪作り方3写真
  4. 4

    ぶりと白ネギと人参を投入
    酒と白だしも投入

    • 濃厚！ぶりあらと大根の酒粕汁♪作り方4写真
  5. 5

    蓋をして、中火で10~15分煮込む

    • 濃厚！ぶりあらと大根の酒粕汁♪作り方5写真
  6. 6

    酒粕と白みそをボールに入れ、5の出汁汁でよく溶かす

    • 濃厚！ぶりあらと大根の酒粕汁♪作り方6写真
  7. 7

    泡立て器が混ぜやすい

    • 濃厚！ぶりあらと大根の酒粕汁♪作り方7写真
  8. 8

    鍋に7を投入
    2~3分煮立てないようにしながら煮込む

    • 濃厚！ぶりあらと大根の酒粕汁♪作り方8写真
  9. 9

    味見をして塩加減を決める
    お好みで七味を♪

    • 濃厚！ぶりあらと大根の酒粕汁♪作り方9写真

コツ・ポイント

大根を茹でた鍋でそのまま煮込んでいきます
洗い物は減るし時短にも♪
大根を茹でた後、水が減りすぎていたら追加していきます
大根がゆったり出汁に浸かっている程度に

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Lyri＠キッチン
Lyri＠キッチン @cook_40401136
2023/04/20 13:10に公開
早い！安い！美味い！がモットーの3世代同居大家族の専業主婦です♪誰でも再現出来て「美味しい！」を共有できる料理をアップしていきますよ♪♪2023「おうちで絶品韓国ごはん」宝島社レシピ掲載
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このレシピのキーワード

汁 大根 にんじん 酒 ぶりのあら 白みそ 長ネギ

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