簡単食感！つくね風ハンバーグ
クックCWDSMC☆ @cook_40421511
簡単に出来るつくね風ハンバーグです！
タレにも、本体にも野菜を使っていますが意外と分からないです！！！
このレシピの生い立ち
自宅でつくねを食べたいと思い考えました
難しい食材は使わず作りたいので食感が出つつ肉汁も吸ってくれるであろうナスを採用しました。
形を作ると焼く前はナスの主張が激しいですが、焼いてみると意外と分からず、でも食感は良いのでとても満足してます！
簡単食感！つくね風ハンバーグ
簡単に出来るつくね風ハンバーグです！
タレにも、本体にも野菜を使っていますが意外と分からないです！！！
このレシピの生い立ち
自宅でつくねを食べたいと思い考えました
難しい食材は使わず作りたいので食感が出つつ肉汁も吸ってくれるであろうナスを採用しました。
形を作ると焼く前はナスの主張が激しいですが、焼いてみると意外と分からず、でも食感は良いのでとても満足してます！
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを5mm角程の大きさに切る。
- 2
玉ねぎ1/4玉をみじん切り、もしくは擦りおろす。
- 3
ハンバーグの材料を全てボウルに入れ、粘り気が出るまでまぜる。
(●丸鶏ガラスープの素はお好みで) - 4
焼く時は中火で、フライパンに並べたら蓋をして2分。
ひっくり返して1分。
蓋をしたまま火を消し、1分蒸す。 - 5
タレの作り方
- 6
キノコをバラバラにする。使うキノコはお好みで良いですが、複数種類あると見た目も良いかも。
- 7
タレ用の玉ねぎ1/4玉をみじん切り、もしくはすりおろす。
- 8
中火で、バターを溶かしたら先にキノコを入れしんなりするまで炒める。
- 9
キノコがしんなりしてきたら玉ねぎを入れ、玉ねぎにも軽く火を通す。
- 10
タレ用の残りの材料を全て入れ、アルコールが飛ぶまで時々混ぜつつ5分程待つ。(○の付いているものはお好みで)
- 11
完成
コツ・ポイント
つくね感を出したくて生姜を入れましたが、もっと入れても良いかなと思いました！
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