ポテトのミモザサラダ
のんのおうちごはん @cook_40157391
きゅうりとピクルスのポテトサラダに、卵黄を散らしてミモザサラダ風に。
きれいで美味しいサラダができました！
このレシピの生い立ち
彩りきれいなサラダにしたいなと思いミモザ風サラダにしました。
下のサラダは、きゅうりとピクルスと白身をプラスしたポテトサラダに。
きれい・美味しい！が叶ったサラダになりました。
ポテトのミモザサラダ
きゅうりとピクルスのポテトサラダに、卵黄を散らしてミモザサラダ風に。
きれいで美味しいサラダができました！
このレシピの生い立ち
彩りきれいなサラダにしたいなと思いミモザ風サラダにしました。
下のサラダは、きゅうりとピクルスと白身をプラスしたポテトサラダに。
きれい・美味しい！が叶ったサラダになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉子は硬めにゆでて、ゆで卵を作る。
茹で上がったら、冷水で冷ましてから、殻をむき、白身と黄身に分けておく。
- 2
じゃがいもは皮をむいて、鍋にヒタヒタの水切を入れ、砂糖を入れて、柔らかくなるまで煮る。
- 3
きゅうりはスライサーで、細かめに切り、塩少々を混ぜておく。
ピクルスはみじん切りにしておく。
- 4
白身もみじん切りにしておく。
- 5
じゃがいもが茹で上がったら、水気をよく切り、しっかりと潰す。
- 6
スライスしたきゅうりの水分をざっと取り、潰したじゃがいもに入れる。
- 7
更にみじん切りのピクルスと白身も入れてマヨネーズで和える。
- 8
白胡椒で味を整えて、ポテトサラダは完成。
- 9
最後に、こし器でこすか、荒みじん切りにした卵黄を、ポテトサラダの上に散らす。
お好みでパセリなど添えても！
- 10
ピクルスはこちらを使用。
今回半分使いました。 -
コツ・ポイント
白身のみじん切り、ブンブンチョッパーを使用したら、時短ですぐできました。
今回、黄身はこし器でこしてます。
じゃがいもはレンジ加熱でもOK。
その際は、潰す時に、はちみつか砂糖を少しだけ入れると良いです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21531099
