絶品「あさイチ」の酢豚
トラ☆ロック @cook_40165591
お家でこんなに美味しい甘酢あんがつくれるなんて！わが家流にお野菜いっぱいにアレンジしました
このレシピの生い立ち
家にある調味料で出来る！すぐに作ってみました。コレはおすすめ！野菜を沢山食べたくてレシピを少しアレンジしましたが、教えて下さった栖原シェフに感謝です。
絶品「あさイチ」の酢豚
お家でこんなに美味しい甘酢あんがつくれるなんて！わが家流にお野菜いっぱいにアレンジしました
このレシピの生い立ち
家にある調味料で出来る！すぐに作ってみました。コレはおすすめ！野菜を沢山食べたくてレシピを少しアレンジしましたが、教えて下さった栖原シェフに感謝です。
アプリでひらく作り方
- 1
お酢にお砂糖をいれ、透明になるまでまぜる。その後醤油、ケチャップ、レモン汁を入れる
- 2
お好きな野菜を食べやすい大きさに切る。
- 3
肉を食べやすい大きさに切り片栗粉をまんべんなくしっかりつける。(肉の下味は塩胡椒をお好みで。フォークで穴を開ける)
- 4
少量の油で揚げるため、やや低めの油でお肉をしっかり揚げる。野菜は30秒ぐらい。
-
- 5
一旦全てを油からあげて、油切りする。油を移し、同じフライパンに火をつけ最初につくっておいた甘酢をいれる。
- 6
中火で火をいれ煮たったら火を止め、すぐに水溶き片栗粉を入れながら混ぜる。
- 7
肉と野菜を投入し、火をいれながら手早く混ぜてできあがり！
-
コツ・ポイント
①お家なので少ない油でお肉と野菜をやや低めの温度で揚げること②お酢と砂糖を混ぜるとき、お酢に濁りがなくなるまで混ぜてから、その他の調味料を入れる③甘酢あんに水溶き片栗粉を入れる時はダマにならないように。全てテレビでシェフが仰っていたことです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21552324
