紅茶のシフォンケーキ
メレンゲ作りに注意すること
このレシピの生い立ち
ない
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を温める
-
- 2
1に紅茶の茶葉を入れて溶かし、冷蔵庫で冷やす
-
- 3
卵黄にグラニュー糖をいれて泡立て器で泡立てる
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- 4
このくらいになるまで泡立てる
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- 5
4に米油を少しずつ加えながらヘラで混ぜる(泡立て器は使わない)
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- 6
5に2のミルクティーを加えてヘラで混ぜる(泡立て器は使わない)
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- 7
6に強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーをふるっていれてヘラでまぜる
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- 8
卵白を泡立てメレンゲを作る(絶対に卵黄が入らないように)(絶対に清潔で綺麗な泡立て器で)
-
- 9
かなり泡立ってもこもこしてきたらグラニュー糖を3回に分けて入れる(最後は完全に泡立ってから入れる)
- 10
7と9を少しずつ合わせて混ぜる
-
- 11
型に流し込む
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- 12
170度に予熱したオーブンで40-60分焼く
つくれぽ
スイーツ屋で働いてる大学生です。料理は初心者ですが、母から教わったメニューや、基本的なメニューをアレンジして作ってます。自分よりも上手なつくれぽが多くて感動しながら見てます。みなさんのつくれぽを自分も参考にさせていただいてます(笑)料理しながら慌てて写真を撮ってるので散らかってて申し訳ないですが、写真見なくても作れるように細かく書いているつもりなのでぜひ参考にしてください。
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