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黒酢あんかけ(鳥もも)
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黒酢あんかけ(鳥もも)-レシピのメイン写真

黒酢あんかけ(鳥もも)

クルクルP—
クルクルP— @cook_40258794

体にやさしい、黒酢料理
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材料

7人分
  • 鶏モモ 2枚
  • ①酒 小さじ2
  • ①醤油 小さじ2
  • ①生姜、ニンニク 各1片
  • ①片栗粉 適量
  • ②酒 大さじ2
  • ②みりん 小さじ4
  • ②さとう 大さじ4
  • ②醤油 大さじ3
  • ②リンゴ酢 大さじ4
  • ②黒酢 大さじ4
  • ②片栗粉 小さじ2
  • ②水 大さじ2
  • じゃがいも 4個
  • れんこん(7mm) 14枚
  • にんじん 1/2本
  • なす 2本
  • 玉ねぎ 1玉
  • しいたけ 7個
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏モモを1口サイズに切り、酒、醤油、擦り生姜、おろしニンニクを入れ揉み込み、30分ほどおく。

    • 黒酢あんかけ(鳥もも)作り方1写真
  2. 2

    ②を混ぜて、黒酢ダレを作る。

  3. 3

    じゃがいも、にんじん、ナス、玉ねぎを1口サイズに切り、じゃがいもは、水につけてアク抜きする。

  4. 4

    れんこんは、7mmの厚さに切り、酢を入れた水につけておく。

  5. 5

    鳥肉は、片栗粉をまぶし、揚げる。野菜も下揚げしておく。鶏肉、じゃがいも、にんじんはしっかり、火を通す。

    • 黒酢あんかけ(鳥もも)作り方5写真
  6. 6

    フライパンに全ての具材を入れ、黒酢ダレを入れて少し炒めたら完成

    • 黒酢あんかけ(鳥もも)作り方6写真

コツ・ポイント

前揚げして、しっかり火を通しておくことで、黒酢あんを入れて、さっと混ぜる。

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クルクルP—
クルクルP— @cook_40258794
2021/01/31 10:48に公開

このレシピのキーワード

なす 片栗粉 しいたけ にんじん れんこん じゃがいも 鶏もも肉 にんにく 酒 玉ねぎ しょうが

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