【生クリーム使い切り】クランブルマフィン
Erie616 @cook_40134490
しっとり系の甘いアメリカンマフィンです。
このレシピの生い立ち
もともとサワークリームを使うレシピだったものを、自力で作るレシピも参考に生クリーム1パック使うようにアレンジ。サワークリームなかなか手に入れづらいので。
【生クリーム使い切り】クランブルマフィン
しっとり系の甘いアメリカンマフィンです。
このレシピの生い立ち
もともとサワークリームを使うレシピだったものを、自力で作るレシピも参考に生クリーム1パック使うようにアレンジ。サワークリームなかなか手に入れづらいので。
アプリでひらく作り方
- 1
準備①ビニール袋(破れにくいもの)に☆を入れる。バターに粉をまぶすように潰し、クランブルにする。冷蔵庫へ。
- 2
準備②生クリームにヨーグルトを入れて混ぜて、ラップをかけて室温で一晩ぐらい置く。サワークリームっぽいものができる。
- 3
準備③新たなビニール袋に■の材料を入れて、振る。もしくは作りながら量ってふるってもOK。
- 4
トッピングを準備:冷凍ブルーベリー、いちごと冷凍ルバーブ、チョコレートとピーカンナッツ、りんご、アプリコットジャム
-
- 5
オーブンを190℃で予熱し始める。
材料は、こんな感じ。ボウルに油を量りながら入れる。 -
- 6
卵を割り入れ、泡立て器で混ぜる(乳化させる。)次に、◎のサワークリームもどきを入れてさらに混ぜる。
-
- 7
■の粉類を入れてさらに混ぜる。
-
- 8
途中からゴムベラなどに変える。全体が混ざればOK(混ぜすぎない。)
-
- 9
マフィン型にスプーン1杯ずつ入れ、トッピングを載せる。もう一度生地を入れトッピングを載せる。
-
- 10
クランブルを載せる。
-
- 11
オーブンで30-35分焼いたら完成。
コツ・ポイント
クランブルは多めなので、冷凍庫で保存してください。クランブルだけで焼いても美味しい。
冷凍フルーツを入れる場合は長めに焼くこと。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21547469
