韓国カフェ風♡センタルギウユ(苺ミルク)
7se_misaki @cook_40424106
韓国カフェで出てくるような、口当たりの良いふわっとしたミルクが特徴のセンタルギウユ(苺ミルク)です♡
このレシピの生い立ち
原宿の韓国風カフェで飲んだセンタルギウユが忘れられなくて...♡
韓国カフェ風♡センタルギウユ(苺ミルク)
韓国カフェで出てくるような、口当たりの良いふわっとしたミルクが特徴のセンタルギウユ(苺ミルク)です♡
このレシピの生い立ち
原宿の韓国風カフェで飲んだセンタルギウユが忘れられなくて...♡
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】苺はヘタを取って洗っておく。生クリームはよく冷やしておく
- 2
苺ソースを作ります。飾り用に2つ苺を残し、残りをボウルに入れ、マッシャーやフォークで潰します。ミキサーを使っても大丈夫◎
-
- 3
グラニュー糖を入れて軽く混ぜ、冷蔵庫に入れて6時間以上冷やします
-
- 4
生クリーム作り...生クリームをボウルに入れ、氷水を張ったボウルに当てて冷やしながら泡立てます
-
- 5
生クリームが若干ふわっとする程度(ホイップクリームを作る訳ではないので、飾り用の苺が乗る程度のふわっと感が目安です)
-
- 6
盛り付け...苺ソースをグラスの1/3程度注ぎ、氷を2〜3個入れ、生クリームを注ぎます
-
- 7
飾り用に取っておいたイチゴをスライスし、生クリームの表面にそっと乗せます。
-
- 8
お好みでローズマリーを飾って完成！
-
コツ・ポイント
★ ヘタを取った苺とグラニュー糖が1:1になるのが目安。グラニュー糖を30g程減らすと甘さ控えめに作ることができます。★飲む時は、果肉が詰まりやすいので太めのストローで飲むか、スプーンを添えてあげることをおすすめします♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21547484
