簡単♪無限！茄子の唐揚げ（竜田揚げ）
梅ミッキー @ume3
外カリッ！中ジューシー！
味見が止まらず無限で食べてしまいます笑♪
揚げ物をする日の我が家の定番人気メニュー♪♪
このレシピの生い立ち
食堂で食べた味が忘れられず、思い出して作りました！！シンプルなのに想像以上に美味しくて驚きます(^-^)
簡単♪無限！茄子の唐揚げ（竜田揚げ）
外カリッ！中ジューシー！
味見が止まらず無限で食べてしまいます笑♪
揚げ物をする日の我が家の定番人気メニュー♪♪
このレシピの生い立ち
食堂で食べた味が忘れられず、思い出して作りました！！シンプルなのに想像以上に美味しくて驚きます(^-^)
作り方
- 1
茄子を一口大に乱切りする。
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- 2
①に●をもみ込む。
-
- 3
〇を合わせて、②にまぶし付ける。
-
- 4
フライパンに多めの油を熱する。
③の表面がカリッとなるまで、弱～中火で揚げる（目安５分）。
-
- 5
完成！
揚げたてが特に最高♪野菜のおつまみいかがでしょう？♪♪
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コツ・ポイント
・小麦粉と片栗粉を１：１の割合でカリッと食感良く仕上げました。※茄子の皮側は衣が剥がれやすいですが、あまり気になさらず…笑♪
・調理工程④の油で揚げる際、茄子を入れた直後は箸で触り過ぎないで下さい。衣がはがれにくく、綺麗に仕上がります♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21548079
