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おくらのぬか漬け
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おくらのぬか漬け-レシピのメイン写真

おくらのぬか漬け

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

小料理店のぬか床で12時間おくらは、うまい!
このレシピの生い立ち
行きつけの小料理店でぬかをいただきました。ぬか床がぬか漬けの命!プロの味に近づきました。

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小料理店のぬか床で12時間おくらは、うまい!
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材料

  1. おくら 1ネット
  2. 塩 下処理用
  3. 糠床 適量
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作り方

  1. 1

    ネットに塩をふり、揉み産毛を取り、へたの処理をします。

    • おくらのぬか漬け作り方1写真
  2. 2

    糠床にオクラを差し込み

    • おくらのぬか漬け作り方2写真
  3. 3

    漬け込み

    • おくらのぬか漬け作り方3写真
  4. 4

    12時間できました。

    • おくらのぬか漬け作り方4写真
  5. 5

    洗って器に盛って完成です。

    • おくらのぬか漬け作り方5写真
  6. 6

    いただきま~す。

    • おくらのぬか漬け作り方6写真

コツ・ポイント

半日を目途に漬け込みます。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2023/04/20 22:49に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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