恵方巻ロールケーキ
恵方巻に見立てたロールケーキを作りました
このレシピの生い立ち
恵方巻のケーキを作ってみたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と砂糖をホイッパーでで混ぜあわせ、油と水を入れふるった粉を合わせる
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- 2
1の生地を別のボールに30ｇ移し竹炭パウダーを入れてよく混ぜる
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- 3
別のボールに卵白をボソボソになるまで泡立ててから砂糖を3回ぐらいに分けて入れしっかりとしたメレンゲを作る
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- 4
3のメレンゲ30ｇぐらいをあわせ紙を敷いた天板にのばし170℃で1分焼く
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- 5
1と3を合わせて4の上に流し170℃で10分ぐらい焼く
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- 6
生地が冷めたら泡立てた生クリームを塗り、いちごを中心に並べて周りに彩り良く果物を並べる
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- 7
端から巻き寿司を巻く感じで巻き込みラップをしてしっかり冷やしてからカットする
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コツ・ポイント
しっかりしたメレンゲを作る
竹炭パウダーの代わりにブラックココアでもよい
果物はお好みのものを
巻きすで巻いて冷やすと形崩れしにくい
つくれぽ
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