簡単【大根】ピクル酢♪ハチミツ入り♪
和洋中どんなお料理にも寄り添います。油っこいお料理との相性が特によいです。ポリ袋があれば簡単にできるのも魅力です。
このレシピの生い立ち
なかなか減らない大根をサッパリ酸っぱく食べたくて作りました。せっかくだから健康効果を高めたくてハチミツを使用し、大根との相乗効果でのどに優しいピクルスにしてます。余った汁は炭酸水やお湯に少量入れて飲んだり、汁物に入れたりとお料理に使えます。
簡単【大根】ピクル酢♪ハチミツ入り♪
和洋中どんなお料理にも寄り添います。油っこいお料理との相性が特によいです。ポリ袋があれば簡単にできるのも魅力です。
このレシピの生い立ち
なかなか減らない大根をサッパリ酸っぱく食べたくて作りました。せっかくだから健康効果を高めたくてハチミツを使用し、大根との相乗効果でのどに優しいピクルスにしてます。余った汁は炭酸水やお湯に少量入れて飲んだり、汁物に入れたりとお料理に使えます。
作り方
- 1
大根は皮をむき、約3mm厚さの半月切りにします。（むいた皮は千切りにして炒め物に利用すると捨てることなく美味しいです。）
-
- 2
ポリ袋やジップロックに1️⃣と⭐️を入れ、全体に行き渡るように袋の上から軽くもみます。
-
- 3
冷蔵庫で5時間以上寝かせたら食べ頃です。ブラックペッパーは食べる直前にかけます。ペッパー苦手な方は無しで大丈夫です。
-
- 4
お皿にのせて完成です。保存は冷蔵庫で3日間目安です。保存時は袋が破れないよう、瓶などの容器に入れるのもおすすめです。
-
- 5
余ったピクルス液は炭酸水やお湯に入れたり、スープに入れたりして召し上がれます。刺激が強いので必ず水で薄めて下さい。
- 6
☆☆感謝☆☆
おかげさまで「簡単ピクルス」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます！！
コツ・ポイント
大根は切った厚さにより漬け込み時間が若干異なります。もっと薄ければ2〜3時間で食べられます。また大根は季節や部位により味が異なるので、はちみつ量は調整して下さい。️注意）はちみつを使用しているので、生後1歳未満の乳児には与えないでください。
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