黄色人参で作るぷるぷるすじこん

Name: 黄色人参で作るぷるぷるすじこん
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛スジ 300g程度; 黄色人参 3本; こんにゃく（今回はつきこん） 1袋; 大根 1/3本; お水 200ml; ★醤油 おおさじ5; ★砂糖 おおさじ5; ★味醂 おおさじ3; ★調理酒 おおさじ3; ★お酢 おおさじ2; ★しょうがチューブ 5cm程度; ★ニンニクチューブ 5cm程度; 赤味噌 おおさじ2

旦千花（たちばな） @cook_40299542

おつまみにもご飯のお供にもなるすじこんを黄色人参で作ってみました。甘くてじわーっと味が染み込んでほっとする味です
このレシピの生い立ち
すじこんを赤味噌と黄色人参で作ってみようと思い作ってみました

黄色人参で作るぷるぷるすじこん

旦千花（たちばな） @cook_40299542

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材料

牛スジ 300g程度
黄色人参 3本
こんにゃく（今回はつきこん） 1袋
大根 1/3本
お水 200ml
★醤油おおさじ5
★砂糖おおさじ5
★味醂おおさじ3
★調理酒おおさじ3
★お酢おおさじ2
★しょうがチューブ 5cm程度
★ニンニクチューブ 5cm程度
赤味噌おおさじ2

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作り方

1
牛スジは3回下茹でをする。沸騰してあくと油が出てきたらザルにこす。油を落とすかんじで。を2回行う
2
3回目はこんにゃくも一緒に入れて沸騰したら5分くらい茹でてザルにこす。
3
2と、黄色人参、大根を圧力鍋に入れて浸るくらいのお水（200ml）と★を入れて高圧30分、火にかける
4

1時間後くらい放置し、開けられるようになったらアルミで落し蓋をし、赤味噌を入れて完成

コツ・ポイント

お酢を入れることでさっぱりと頂けます

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つくれぽ

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旦千花（たちばな） @cook_40299542

2021/02/12 03:58に公開

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