皮目をフォークでプスプス刺し、塩コショウする。

フライパンに薄く油(分量外)をしき、中火で皮目からこんがり焼き色をつける。

両面に美味しそうな焼き色がついたら火を弱め、お湯で溶かしたコンソメ、醤油を入れて、蓋をして煮る。

十分に火が通り、照りが出てきたら蓋を取る。お好みで少し火を強めて煮詰めて、完成。