ビタミン・ミネラルたっぷりのこまつなを使ったメニューです。
このレシピの生い立ち
こまつなの本来の旬は冬。霜が降りた後のほうが甘味が増し、おいしくなります。みそ味でごはんにもよく合う味付けです。
厚揚げを煮含めるときに、だし汁が煮詰まりすぎたら少し水分を足してください。