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鮭のザーサイ中華鍋
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鮭のザーサイ中華鍋-レシピのメイン写真

鮭のザーサイ中華鍋

ナガレダイ
ナガレダイ @cook_40318311

ザーサイで奥行きのある味わいが楽しめます。脂ののった冬の鮭が美味しく食べれます
このレシピの生い立ち
ザーサイのアレンジ料理が作りたかったので

ザーサイで奥行きのある味わいが楽しめます。脂ののった冬の鮭が美味しく食べれます
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ザーサイのアレンジ料理が作りたかったので

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鮭のザーサイ中華鍋

ナガレダイ
ナガレダイ @cook_40318311

ザーサイで奥行きのある味わいが楽しめます。脂ののった冬の鮭が美味しく食べれます
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材料

3人分
  • 鮭 3切れ
  • 塩(鮭ふりかけ用) 適当
  • 玉ねぎ 1個
  • えのきだけ 1袋
  • 大根 3cm
  • ザーサイ 40g
  • 白菜の漬物(市販) 150g
  • 水菜 2束
  • ごま油 小さじ2
  • 水 1000cc
  • ★酢 大さじ4
  • ★醤油 大さじ1.5
  • ★酒 大さじ2
  • ★砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鮭は塩をふって20分ほどおき、食べやすい大きさに切る

    • 鮭のザーサイ中華鍋作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは縦5㎜、えのきだけは根本を切り離して半分に、大根は5㎜に切る。ザーサイは粗く刻む。白菜の漬物は食べやすいサイズに

    • 鮭のザーサイ中華鍋作り方2写真
  3. 3

    鍋に水を入れて沸騰したら★を入れれ、ザーサイ、白菜の漬物、大根を入れて、大根が透き通るまで中火で煮る

  4. 4

    3に玉ねぎ、1の鮭を入れ、玉ねぎが透き通るまで煮る

    • 鮭のザーサイ中華鍋作り方4写真
  5. 5

    えのきと水菜を入れて蓋をして中火で沸騰させ、しなったらごま油を入れて出来上がり

    • 鮭のザーサイ中華鍋作り方5写真

コツ・ポイント

ザーサイと白菜の漬物で風味をだしています

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ナガレダイ
ナガレダイ @cook_40318311
2021/02/08 12:53に公開
最近お弁当作りにはまってます。
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このレシピのキーワード

鍋 鮭 大根 水菜 白菜 えのき ふりかけ 酒 玉ねぎ

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