オーブンゼラチンなし！チョコチーズケーキ
蒼井林檎 @cook_40312717
ゼラチンもオーブンも使わない超濃厚なチーズケーキです♪2センチ幅くらいのカットでもかなり満足でした。
このレシピの生い立ち
外国で食べるような濃厚なチーズケーキが食べたくて。バレンタイン用に作りました。
オーブンゼラチンなし！チョコチーズケーキ
ゼラチンもオーブンも使わない超濃厚なチーズケーキです♪2センチ幅くらいのカットでもかなり満足でした。
このレシピの生い立ち
外国で食べるような濃厚なチーズケーキが食べたくて。バレンタイン用に作りました。
作り方
- 1
まずタルト台を作ります。フードプロセッサーか密封できる袋にオレオを入れて細かく砕きます。
- 2
溶かしたバターを、砕いたオレオに入れてよく馴染ませます。
- 3
お好みの型にタルト生地を入れてしっかり押し付けます。冷蔵庫で待機させます。
- 4
次にチーズクリームを作ります。柔らかくしたクリームチーズに粉砂糖を加えて、なめらかになるまでよく混ぜます。
- 5
クリームチーズに湯煎で溶かしたチョコレートを加え、なめらかになるまでさらによく混ぜます。
- 6
もう一つのボウルで生クリームを泡立てます。7分立てくらいになったら、先程作った➎に少しずつ加え、ムラなく混ぜます。
- 7
オレオの台を敷いた方に、チーズクリームを流し入れます。
- 8
冷蔵庫で6時間ほど冷やし固めて完成です♪
コツ・ポイント
トッピングはお好みで♪生クリームを混ぜる時多少溶けても固まるので大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21578707
