イカムンチ☆韓国のお惣菜
TAESUN @cook_40171251
甘辛のお箸がススム美味しいおつまみ！ムンチは揉むという意味らしい。よく揉んで旨味アップ♪
このレシピの生い立ち
知り合いのお店で食べて気に入り、色々作り方を調べご家庭用の量で分量をアレンジしました♪
イカムンチ☆韓国のお惣菜
甘辛のお箸がススム美味しいおつまみ！ムンチは揉むという意味らしい。よく揉んで旨味アップ♪
このレシピの生い立ち
知り合いのお店で食べて気に入り、色々作り方を調べご家庭用の量で分量をアレンジしました♪
作り方
- 1
ボウルに☆の材料を入れよく混ぜる
※油が入ると混ざりにくいので先によく混ぜてムンチタレを作る -
- 2
【1】が照りっぽくよく混ざったら、すりゴマを加えよく混ぜる
※ムンチタレ完成♪ -
- 3
さきイカの大きいヤツは事前に細かく割いておく
※素手で触らずビニールの手袋か袋を使って -
- 4
【2】のボウルにさきイカを加える
-
- 5
全体に馴染ませる様に混ぜ和える
※素手で触らずビニールの手袋か袋を使って -
- 6
ジップロックに移ししっかり揉み込む
※さきイカが柔らかくなるくらいよく揉みこむ -
- 7
【3】をよく揉んで柔らかくなってきたら、水飴(蜂蜜でも◎)を加え、さらに揉み混ぜる
-
- 8
全体をよく揉み込んだら、器に盛りお好みで炒りごまを飾り降ったら。。。完成♪
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コツ・ポイント
※とにかくよく揉む(^ ^)
※雑菌を防ぐ為食材は直接手で触れない→ビニール手袋などを使って
※揉み込む段階になったらジップロックに入れて揉むと袋が裂けづらいのでオススメ♪
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![[韓国料理]甘辛イカ丼오징어덮밥-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/4368865/240x320cq80/photo.jpg)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21578745
