洗ったお米の上に食べやすい大きさに切った豚肉、キクラゲ、油揚げとささがき牛蒡を散りばめる。

生姜の極細千切りを散りばめ、お酒、みりん、醤油、白だし、水を入れる。

蓋をして中火で炊く。水の温度などで変わるので、13〜15分くらいを目安に。

火を止め、15分蒸らして出来上がり。