鮭と舞茸のクリーム煮◆ボリュームVer.
ちんりん★ @cook_40309525
おもてなしでは生クリームのみで作ってるのですがだいたい作り方聞かれますー
こちらは普段用に安価に改良したものですw
このレシピの生い立ち
生クリームと舞茸のクリーム煮が大好きで、出来上がり少ないクリーム煮をボリューム満点にできないかと、牛乳やら野菜やら入れてみました。
鮭と舞茸のクリーム煮◆ボリュームVer.
おもてなしでは生クリームのみで作ってるのですがだいたい作り方聞かれますー
こちらは普段用に安価に改良したものですw
このレシピの生い立ち
生クリームと舞茸のクリーム煮が大好きで、出来上がり少ないクリーム煮をボリューム満点にできないかと、牛乳やら野菜やら入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにしバターでしんなりするまで炒める
- 2
じゃがいも・にんじんは一口大に切り、茹でておく
(火が通ればいいので、素揚げでもレンジでもお好みで) - 3
①に舞茸を割きながら入れ、しんなりするまで炒める
(炒めすぎるとクリームが黒くなるので注意) - 4
③の火を止める、必ず。
小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる
(とろみがなくてよければ小麦粉省略してもOK) - 5
生クリームと牛乳でのばし、弱火にかけとろみがつくまで混ぜる
- 6
とろみがついたところで、②・鮭缶・コンソメ・塩コショウを入れ一煮立ちしたら完成
- 7
今回使った鮭缶→
いくつが種類があるようで1缶180gと大きめでした
生鮭なら2切れぐらいかと -
- 8
塩鮭・鮭フレークでもできると思います
その際は、コンソメ・塩コショウは最後に味をみて加えて下さい
コツ・ポイント
アレンジ自在ですが
生クリームと舞茸は入れた方が絶対美味しいです。
小麦粉を入れるときは必ず火を止めて下さい。
野菜や鮭缶はあるもので代用OKです！
野菜→大根、白菜、キャベツなど○
鮭缶→鶏肉、ベーコン、シーフードミックスなど○
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21579734
