自分で作れる！生食パン
MomsRecipe @cook_40296295
高級食パンを家でも！もっちりふわふわ！
てごねでも美味しく出来る！
このレシピの生い立ち
高級食パンを家でも食べたくて作ってみました
自分で作れる！生食パン
高級食パンを家でも！もっちりふわふわ！
てごねでも美味しく出来る！
このレシピの生い立ち
高級食パンを家でも食べたくて作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する
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- 2
ボールに全ての材料を入れ、こねる
- 3
生地をボールに叩きつけるようにしてこねる(手に張り付かなくなり弾力が出るようになるまで)
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- 4
大きめのボールに35°くらいの湯をはり、湯煎で1時間ほど1次発酵させる
(乾燥しないようにサランラップをかける) -
- 5
生地が2倍ほどに膨らんだらボールから取り出して、空気を抜き3等分にする
-
- 6
丸く形成し、10分ほど休ませる
(乾燥しないようにサランラップをかけておく) -
- 7
生地を四角く伸ばす
-
- 8
三つ折りにしてもう一度綿棒で伸ばす
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- 9
端からクルクル巻いていく
-
- 10
巻終わりが下になるようにして型に入れる
(型にはあらかじめ油を塗っておく) -
- 11
オーブンの発酵機能を使い30分、2次発酵させる
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- 12
180°に余熱しておいたオーブンで25分焼く
-
コツ・ポイント
しっかりとボールに叩きつけながらこねることで、生地がふんわりと仕上がります
こねる時どうしても水分が多く手にくっつくようであれば、分量外の強力粉を少し足してください
つくれぽ
旬の野菜・果物を使ったレシピ、お家ご飯の定番、海外生活で出会ったものを紹介『ポトフ風巻かないロールキャベツ』が農水省“国際果実野菜年2021“優れたレシピ賞を受賞クックパッドニュース掲載『ハムチーズパン』『スパイシーフィッシュサラダ』『キウイとベビーリーフのグリーンサラダ』ピックアップ掲載『フライパンde石焼ビビンバ』『柿のサルサdeブルスケッタ』話題のレシピ入り『定番たけのこの土佐煮』
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