簡単ヘルシー☆ラム肉のジャーマンポテト風
Y’sCooking @cook_40334308
ラム肉を使ったジャーマンポテト風料理。
※所要時間：15分
このレシピの生い立ち
ラム肉の切り落としが安かったので、風味を生かしてジャガイモと炒めてみました。
ジャガイモが旨味を吸って、ごはんにもよく合うおかずに。
簡単ヘルシー☆ラム肉のジャーマンポテト風
ラム肉を使ったジャーマンポテト風料理。
※所要時間：15分
このレシピの生い立ち
ラム肉の切り落としが安かったので、風味を生かしてジャガイモと炒めてみました。
ジャガイモが旨味を吸って、ごはんにもよく合うおかずに。
アプリでひらく作り方
- 1
ラム肉(切り落とし)を保存袋などに入れ、塩こしょう、おろし生姜で揉み込んでおきます。
※写真は下拵えして冷凍しておいた物 -
- 2
玉ねぎを薄切りにします。
-
- 3
ジャガイモを少し太めの千切りにします。
-
- 4
フライパンに玉ねぎ、潰したニンニクを入れ、色付く程度まで火を通します。
-
- 5
フライパンに少量の水を加え、③のジャガイモ、鷹の爪も加えて火を通します。
-
- 6
ジャガイモに火が通ってきたら、ラム肉を加え、よく火を通します。
-
- 7
アスパラを適当な大きさに切ります。
※アスパラの冷蔵保存法はレシピID： -
- 8
マッシュルームを適当な大きさに切ります。
-
- 9
ラム肉に火が通ってきたら、アスパラを加えます。
-
- 10
アスパラが色づいてきたら、マッシュルームを加え、炒めます。
-
- 11
全体に火が通ったら、塩こしょうで味を整え、最後に輪切り唐辛子をまぶして、できあがり！
-
コツ・ポイント
ジャガイモのシャキシャキ感を残したい場合は、オリーブ油などを使って炒めてください。
ラム肉の下味があるので味付けは様子を見ながら。
玉ねぎの旨味やニンニク、ラム肉の香りがあるので出汁は特に必要ありませんが、物足りない方は洋風だし等を加えて。
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