新じゃがいもは半月切り、春キャベツは食べやすい大きさに切る。

アスパラガスは根元を切り、はかまを取って食べやすい長さに切る。ミニトマトは半分に切り、人参は型抜きで抜く。

にんにくは薄切りにする。

オリーブ油を熱した鍋で4を弱火で炒める。香りが立ったらあさりを入れ軽く炒め、白ワインを加えて貝が開くまで蒸し焼きにする。

5にAを加えて煮立て、3のミニトマト以外の具材・水洗いした生マロニーを入れて煮る。

具材に火が通ったら、バター・3のミニトマトを加え弱火で煮て出来上がり。