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そぼろ大根
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そぼろ大根-レシピのメイン写真

そぼろ大根

なぎさ107☆
なぎさ107☆ @cook_40353764

夫伝授のレシピ
このレシピの生い立ち
夫の定番レシピ。いつも美味しいので作り方を聞きました。味付けは好みで調整して下さい。

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材料

2人分
  • 大根 1/2
  • ※お好みで大根の葉 お好みで
  • 鶏ひき肉 200g
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ★和風だし(鶏ガラスープの素でも) 適量
  • ★酒 適量
  • ★醤油 適量多め
  • ★砂糖 少々
  • ★みりん 少々
  • ※刻みゆず お好みで
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作り方

  1. 1

    大根を下茹でする。(箸が通るくらいやわらかくなるまで。米の研ぎ汁で茹でるとなお良い)

  2. 2

    ひき肉を崩しながら入れ、1の大根を合わせて煮る。
    ★の調味料を全部入れ15分くらい煮る。
    ※ゆず入れるならここで。

  3. 3

    火を止め水溶き片栗粉を入れ、もう一度火をつけてとろみをつける。
    完成!

コツ・ポイント

刻みゆずかゆずジャムを入れるとさらにおいしい。(チューブの刻みゆずでもいいが味は薄くなる)大根の葉を入れてもいい。片栗粉入れる時は一度火を消してダマにならないように。ひき肉を入れる時もほぐしながらダマにならないように。

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なぎさ107☆
なぎさ107☆ @cook_40353764
2023/10/04 05:13に公開
簡単で美味しい時短料理、アレンジ料理、お菓子作りなど自分の記録用として。
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このレシピのキーワード

そぼろ 大根 大根の葉 ゆず 酒 とりひき肉

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