そぼろ大根
夫伝授のレシピ
このレシピの生い立ち
夫の定番レシピ。いつも美味しいので作り方を聞きました。味付けは好みで調整して下さい。
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大根を下茹でする。(箸が通るくらいやわらかくなるまで。米の研ぎ汁で茹でるとなお良い)
ひき肉を崩しながら入れ、1の大根を合わせて煮る。
★の調味料を全部入れ15分くらい煮る。
※ゆず入れるならここで。
火を止め水溶き片栗粉を入れ、もう一度火をつけてとろみをつける。
完成!
刻みゆずかゆずジャムを入れるとさらにおいしい。(チューブの刻みゆずでもいいが味は薄くなる)大根の葉を入れてもいい。片栗粉入れる時は一度火を消してダマにならないように。ひき肉を入れる時もほぐしながらダマにならないように。
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